Současná obec vznikla v roce 1949 spojením se sousedními Chylicemi. Ostrožská Nová Ves byla založena v roce 1258 jako statkový doplněk Uherského Hradiště. Původně se jmenovala Dlouhá Ves (Longenczyl) a byla podřízena městskému právu hradišťskému. V době husitských válek obec zanikla a byla obnovena až před rokem 1466 jako Nová Ves. Byla významným vinařským střediskem. V letech 1670 - 1750 zde bylo kolem 56 ha vinic. V následujících desetiletích došlo k postupnému úpadku vinařství. Kolem roku 1840 zbylo 15 ha vinic a v roce 1900 pouhých 0,76 ha. O starších Chýlicich existuje první písemný záznam z roku 1192. Ze zdejších proslulých vinohradů zbylo v roce 1900 jen 2,39 ha. Musíme sice litovat úpadku vinařství v Ostrožské Nové Vsi, ale proslulost obce je nyní spojena spíše s "Novoveskými sirnatými koupelemi", které v roce 1903 vystavil dr. Fr. Botek. Původních šesti kabinek s malou čekárnou se postupně rozrostlo ve významné lázeňské zařízení. Bohatý je místní kulturní život, reprezentovaný především populární dechovkou Novovešťankou. V Ostrožské Nové Vsi pořádají svatováclavské hody.